KİRAZ AĞACI

Baharın en güzel habercilerinden biri de kiraz ağacının çiçekleridir. Dünyanın en eski meyvelerinden kiraz, rengi, küpe biçimindeki hoş şekliyle hepimizin en sevdiği meyvelerdendir. Gülgiller ailesinden olan kirazın ladince ismi Prunus Avium ‘ dur. Kirazınkırmızı, sarı pembemsi, alacalı ve bordo renkleri vardır. Ülkemizden yaygın çeşitlerikara bodur, dalbastı ve napolyon’dur. Meyvesi iri ve kabuğu kırmızı olan napolyon; meyvesiçok iri kabuğu çok koyu bordo olan bing; eti açık sarı meyvesi orta irilikte kabuğu koyu veince sarı üstüne kırmızı alacalı karabodur, eti krem renginde olan dalbastı en iyi bilinenlerdir. Süs kirazı olarak tanınan Uzakdoğu kökenli bazı kiraz çeşitleri de harika görünümlerinedeniyle yaygın olarak süs bitkisi olarak yetiştirilir. Bileşimindeki A ve C vitaminleri, düşükkalori değerleriyle aynı zamanda diyet yapanlarında sofralarından eksik etmemeleri gerekenbir meyvedir. Kirazın sapları da halk arasında idrar söktürücü olarak kullanılır.Rengi koyu olanlar her zaman daha tatlıdır. Saklarken kirazın saplarını çıkarmazsanız ömrüdaha uzun olur. Taze kirazların 2-4 gün içinde tüketilmesi gerekir. Taze olarak tüketildiği gibireçelden kurabiyeye kadar birçok tarifte harika biçimi, rengi ve tadı ile farklı güzellikleryaratmamızı sağlar. Ülkemizde geniş çapta kültürü yapılmaktadır. Uludağ, aşlama, napolyon,sultani, ballı ve ak kiraz gibi çeşitleri vardır. Kirazın anayurdu Anadolu’ dur. Yabani kirazlar Doğu Karadeniz ormanlarında oldukça büyük yer tutar ve Anadolu’ nun hemen hemen her tarafında bulunur. Kiraz meyve ağacı olarak Antikçağ’ da Avrupa’ ya yayılmıştır. İ.Ö. dördüncü yüzyılda bile bahçelerde yetiştirildiğibilinmektedir.. Avrupa ormanlarında 25-30 metre boylanabilen yabani kiraz yüz yıl yaşayabilir, ama ancak 40-50 yaşlarında kereste olarak işlenebilir. Kirazdan, 5-6 yıldan önce meyve alınmaz. Bir kiraz, 60-70 yıl kadar yaşayabilir. Bir ağaçtan ortalama olarak, 20-50 kg kadar ürün alınabilir. Türkiye’ deki yabani kirazlar Avrupadakiler kadar boylu değildir. (en çok 10-15 metre). Piramittepeli olan yabani kirazın çiçekleri beyazdır ve yapraklardan önce çıkar. Meyve az etlidir.Yabani kiraz asitli topraklarda bahçe kirazı için aşı anacı olarak kullanılır ve onlara büyük birdayanıklılık sağlar. Esmerimsi kırmızı renkli tahtası, ince marangozlukta, torna işlerinde veçalgı yapımında kullanılır. Kiraz ağacı serin ve süzek toprak ister.

FAYDALARI

Çoğunlukla özelbahçelerde ya da başka meyve ağaçlarıyla karışık olarak yetiştirilir. Kiraz ağacı kabuğu kabız ve ateş düşürücü, çiçekleri göğüs yumuşatıcı, yaprakları ise müshilolarak kullanılmaktadır.

3 Yorum