Baharın en güzel habercilerinden biri de kiraz aÄŸacının çiçekleridir. Dünyanın en eski meyvelerinden kiraz, rengi, küpe biçimindeki hoÅŸ ÅŸekliyle hepimizin en sevdiÄŸi meyvelerdendir. Gülgiller ailesinden olan kirazın ladince ismi Prunus Avium ‘ dur. Kirazınkırmızı, sarı pembemsi, alacalı ve bordo renkleri vardır. Ãœlkemizden yaygın çeÅŸitlerikara bodur, dalbastı ve napolyon’dur. Meyvesi iri ve kabuÄŸu kırmızı olan napolyon; meyvesiçok iri kabuÄŸu çok koyu bordo olan bing; eti açık sarı meyvesi orta irilikte kabuÄŸu koyu veince sarı üstüne kırmızı alacalı karabodur, eti krem renginde olan dalbastı en iyi bilinenlerdir.Süs kirazı olarak tanınan UzakdoÄŸu kökenli bazı kiraz çeÅŸitleri de harika görünümlerinedeniyle yaygın olarak süs bitkisi olarak yetiÅŸtirilir. BileÅŸimindeki A ve C vitaminleri, düşükkalori deÄŸerleriyle aynı zamanda diyet yapanlarında sofralarından eksik etmemeleri gerekenbir meyvedir. Kirazın sapları da halk arasında idrar söktürücü olarak kullanılır.Rengi koyu olanlar her zaman daha tatlıdır. Saklarken kirazın saplarını çıkarmazsanız ömrüdaha uzun olur. Taze kirazların 2-4 gün içinde tüketilmesi gerekir. Taze olarak tüketildiÄŸi gibireçelden kurabiyeye kadar birçok tarifte harika biçimi, rengi ve tadı ile farklı güzellikleryaratmamızı saÄŸlar. Ãœlkemizde geniÅŸ çapta kültürü yapılmaktadır. UludaÄŸ, aÅŸlama, napolyon,sultani, ballı ve ak kiraz gibi çeÅŸitleri vardır. Kirazın anayurdu Anadolu’ dur. Yabani kirazlar DoÄŸu Karadeniz ormanlarında oldukça büyük yer tutar ve Anadolu’ nun hemen hemen her tarafında bulunur. Kiraz meyve aÄŸacı olarak Antikçağ’ da Avrupa’ ya yayılmıştır. Ä°.Ö. dördüncü yüzyılda bile bahçelerde yetiÅŸtirildiÄŸibilinmektedir.. Avrupa ormanlarında 25-30 metre boylanabilen yabani kiraz yüz yıl yaÅŸayabilir, ama ancak 40-50 yaÅŸlarında kereste olarak iÅŸlenebilir. Kirazdan, 5-6 yıldan önce meyve alınmaz. Bir kiraz, 60-70 yıl kadar yaÅŸayabilir. Bir aÄŸaçtan ortalama olarak, 20-50 kg kadar ürün alınabilir. Türkiye’ deki yabani kirazlar Avrupadakiler kadar boylu deÄŸildir. (en çok 10-15 metre). Piramittepeli olan yabani kirazın çiçekleri beyazdır ve yapraklardan önce çıkar. Meyve az etlidir.Yabani kiraz asitli topraklarda bahçe kirazı için aşı anacı olarak kullanılır ve onlara büyük birdayanıklılık saÄŸlar. Esmerimsi kırmızı renkli tahtası, ince marangozlukta, torna iÅŸlerinde veçalgı yapımında kullanılır. Kiraz aÄŸacı serin ve süzek toprak ister.

FAYDALARI

Çoğunlukla özelbahçelerde ya da başka meyve ağaçlarıyla karışık olarak yetiştirilir. Kiraz ağacı kabuğu kabız ve ateş düşürücü, çiçekleri göğüs yumuşatıcı, yaprakları ise müshilolarak kullanılmaktadır.